♣ヨーグルトスコーン♣
優輝ママ @cook_40032011
ホットケーキミックス使用しています♪外はサクッと中はふわっと軽い感じのスコーンに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスが好き。雑誌か何かで見たような気がするのですが、うろ覚えだったので思い出しながら作りました。
♣ヨーグルトスコーン♣
ホットケーキミックス使用しています♪外はサクッと中はふわっと軽い感じのスコーンに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスが好き。雑誌か何かで見たような気がするのですが、うろ覚えだったので思い出しながら作りました。
作り方
- 1
バターは1ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。ヨーグルトと溶き卵を合わせておく。
- 2
ボウルにミックス粉と塩（ごく少量）を入れ、よく冷えたバターを入れカードやフォークなどで切りように混ぜる。
-
- 3
バターが細かくなったら手ですり合わせポロポロにする。そこに合わせておいたヨーグルトと溶き卵を入れゴムベラで混ぜる。
- 4
この生地、生地が混ざった状態でもべたついています。打ち粉をたっぷりと敷いた台に取り出し、手で粉をまぶすようにまとめる。
-
- 5
打ち粉をまぶしながら折りたたんでは伸ばしてという作業を3回くらい繰り返す。べたつきが気になったら打ち粉をまぶしてください
- 6
厚さ2ｃｍの円形に整えて冷蔵庫で30分寝かせる。寝かせたら包丁で6等分する。
-
- 7
牛乳をはけで塗り、190度のオーブンで15～20分焼く。
コツ・ポイント
生地はべたついたままでいいので、気にせず打ち粉の台に取り出してください。そのうちにまとまってきます。折りたたんでは伸ばすという作業は麺棒ではなくても、手で適当にやっても十分です＾＾
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☆julian☆
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