簡単アボカドとベーコンのパスタ☆
主な材料はアボカドとベーコンとニンニクだけの簡単なパスタです☆調理時間は約30分ほどです。
このレシピの生い立ち
何となく余っている材料で適当に作ったらそれなりにおいしかったので、分量を微調整してさらにおいしものができました☆
最後の工程のぐるぐる混ぜは、以下のレシピ本を参考にしました。
『PASTA —基本と応用、一生ものシェフレシピ100』
簡単アボカドとベーコンのパスタ☆
主な材料はアボカドとベーコンとニンニクだけの簡単なパスタです☆調理時間は約30分ほどです。
このレシピの生い立ち
何となく余っている材料で適当に作ったらそれなりにおいしかったので、分量を微調整してさらにおいしものができました☆
最後の工程のぐるぐる混ぜは、以下のレシピ本を参考にしました。
『PASTA —基本と応用、一生ものシェフレシピ100』
作り方
- 1
にんにくはみじん切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
-
- 2
沸騰したお湯に塩を適量入れて、パスタをパッケージに記入されている指定時間から1分ほど少ない時間で茹でる。
-
- 3
スプーンなどでアボカドをすりつぶし、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
-
- 4
ピュアオリーブオイルをひいて、弱火でにんにくを色が変わり始めるまで炒める。（以降すべて弱火です。）
-
- 5
ベーコンを2分ほど色が少し変わる程度に炒める。
-
- 6
よく混ぜたアボカドとパスタの茹で汁を50㏄入れて、軽く混ぜた後、2分ほど煮込む。
-
- 7
パスタ、パスタの茹で汁50㏄、塩、こしょう、パルメザンチーズ、
エクストラバージンオリーブオイルを入れる。 -
- 8
最後にトングなどでぐるぐると手早く混ぜて、パスタとソースをからめる。このとき炒めすぎず、30秒ほどで混ぜる。
-
- 9
お皿に盛り付けて、あればバジルをふりかけて完成☆
-
コツ・ポイント
パスタとアボカドの分量がちょうど1対1になるようにするのがポイントです。アボカドが多すぎると濃くなりすぎて微妙な味になってしまうので注意です。
2人分など多めに作る場合は、そのまま分量をすべて2倍にするとうまくいくはずです。
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