ず～っとふわふわ❂ミルク食パンＨＢ♬♪♫
ほんのり甘くてほんのりミルク♡
しっとりふわふわ毎日焼きたい食パン(￫‿￩ｏ)
材料もシンプル全部ｇで計量も楽ちん♪♬
このレシピの生い立ち
小さいころによく食べていた超ミルク味の食パンが作りたくて試行錯誤している時に出来た普通のミルク食パン('‿`*)ｗｗ ずっとふわふわのままなのです♡♡
ず～っとふわふわ❂ミルク食パンＨＢ♬♪♫
ほんのり甘くてほんのりミルク♡
しっとりふわふわ毎日焼きたい食パン(￫‿￩ｏ)
材料もシンプル全部ｇで計量も楽ちん♪♬
このレシピの生い立ち
小さいころによく食べていた超ミルク味の食パンが作りたくて試行錯誤している時に出来た普通のミルク食パン('‿`*)ｗｗ ずっとふわふわのままなのです♡♡
作り方
- 1
計りにパンケースを乗せて牛乳を入れる。
残りも順に計量し入れる。
ソフトか焼き色の薄いコースでスタート。 -
- 2
※低脂肪でもOK
('‿ฺ`)
※焼き色が付きやすい為(特にチョコは焦げる)あればスイートパンコースがオススメ☆ -
- 3
※すぐに出さないとどん２黒く固くなります！
クラスト・トップが焼け過ぎる方は…
焼きあがり５～８分前に出してみて下さい♡ - 4
荒熱が取れたら乾燥しないように袋に入れて密封保存。
面倒だけど出来れば都度スライスする。最初に全部カットしない。 -
- 5
♥マーブルチョコ♥
mixコールで粒チョコ８個ｉｎ。※音がヤバいのとｗ板チョコやタイミングでチョコパンになる時あり -
- 6
♥ココア食パン♥
強力粉２５０ｇの内
２０～３０ｇをココアに置き換え。
その他抹茶などでも -
- 7
♥チーズ食パン♥
スライスチーズ１～４枚in。最初からでもコールからでも。釜伸びがスゴイ！ 角切りを最後にinしても◎ - 8
- 9
♥植物性・極力ヘルシーに…♥
牛乳→豆乳
砂糖→オリゴ糖
塩→～２ｇ
油脂→ﾄﾗﾝｽﾌﾘｰｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ～15ｇ - 10
♥粉270ｇ♥
牛乳 220ｇ
強力粉 270g
砂糖 32ｇ
ｲｰｽﾄ 3.2g
塩 3.2g
ﾊﾞﾀｰ 21g - 11
♥粉300ｇ♥
牛乳 250ｇ
強力粉 300g
砂糖 36ｇ
ｲｰｽﾄ 3.6g
塩 3.6g
ﾊﾞﾀｰ 24g - 12
♥粉350ｇ♥
牛乳 290ｇ
強力粉350ｇ
砂糖 42g
ｲｰｽﾄ 4.2ｇ
塩 4.2ｇ
ﾊﾞﾀｰ 28ｇ - 13
ずっとふわふわ
成型パンversion♯809918
-
- 14
※最近は新ＨＢ使用
普通コースだと膨らみ過ぎで凹む事が多く早焼きです。
砂糖３８ｇ入れてたり？！よければご参考に。
-
- 15
塩麹♬
塩の代わりに塩麹１８ｇ程度！
ふわしっとり感はほぼ変わりなく甘味が増して美味しい気が…♡ - 16
最近のＨＩＴ‼
野菜１００％ジュース♡
野菜ジュース＋豆乳半分づつくらいで少しお砂糖控えめが好き♫ -
コツ・ポイント
何にでも相性がいいのでいろんなパンにアレンジ可♡
＋チョコ等甘い系の時、＋油分系の時等、砂糖とバターの量を調節してみて下さい。
私はいつも豆乳とバターではなくトランスフリーショートニング約１５ｇです。
軽くレンチンで激ふわ復活♡
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