ピーマンと豚肉の塩レモン炒め
しんがし畑 @cook_40053456
簡単！さっぱり旨い！夏にぴったりのおかずです。2013年8月7日話題入り♪ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
暑い時期に、さっぱりしたものが食べたい＆暑いキッチンで火を長く使いたくない＆たくさんあるピーマンを消費したい、と思って考えました。
夏にこの料理が登場する頻度は高し（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種とヘタをとって縦に5㎜くらいの千切りにする。
- 2
豚肉は3㎝程の大きさに切って、塩ひとつまみと酒少々（分量外）を揉みこんでおく。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉をカリっとした焼き目がつくくらいに炒めたらピーマンを加えて炒める。
- 4
塩をふりいれて味付けをしたら酒を加えて炒め、レモン汁を入れてさっとあおる。
最後にコショウを振って出来あがり。 - 5
★ピーマンのかわりに、ズッキーニを使っても美味しいです♪
- 6
★2013年8月に、COOKPAD「健康レシピ（高血圧）」のコーナーに掲載して頂きました♪
- 7
★バラ薄切りを使うと、豚の脂でピーマンがコーティングされてよりマイルドに甘くなります。
- 8
★お肉は、フライパンに広げて並べ、暫く触らないようにするとカリっと焼けます。
コツ・ポイント
レシピともいえないくらい簡単ですが・・・豚肉をカリッと炒め、ピーマンは炒め過ぎないようにすると美味しいです。
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その他のレシピ
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