生姜はスライスします。ねぎの青い部分はそのまま使います。大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かしておきます。

豚ブロック肉は厚さ約２～２・５センチに切ります。

切ったお肉をフライパンで焼きます。全体に軽く焦げ目がついたらOKです。

沸かしておいたお湯にお肉を移し、ねぎの青い部分と生姜を入れて約１時間茹でます。

茹でたらお湯を捨てて、お肉を優しく水で洗います。洗ったら☆の調味料とともに鍋に入れて、さらに１時間半、ことこと煮ます。

出来上がり♪こちらは一晩おいたものです。味がよくしみこんで美味です(*^^*)

下茹でと水洗いでだいぶ脂が落ちますが、１度冷ましてから浮いたラードを取り除くとあんまりギトギトしません。