塩麹で♪ふんわり豆腐ときのこ
ゆめみごこち @cook_40052193
ごま油のアクセントが塩麹を引き立たせます！揚げだし豆腐っぽいのに簡単な一品です♪
このレシピの生い立ち
お気に入り塩麹シリーズです♪
塩麹で♪ふんわり豆腐ときのこ
ごま油のアクセントが塩麹を引き立たせます！揚げだし豆腐っぽいのに簡単な一品です♪
このレシピの生い立ち
お気に入り塩麹シリーズです♪
作り方
- 1
舞茸は小房にわけ、長ネギは斜め薄切りにし、豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで3分加熱し、水切りをしておく。
- 2
水切りをした豆腐を4等分し、軽く小麦粉をまぶす。
- 3
ごま油を熱したフライパンで、豆腐の両面に焼き色をつけ、器に移しておく。
- 4
豆腐を取り出したフライパンに、舞茸、長ネギ、水、塩麹を入れ混ぜ、材料に火が通るまでさっと煮て、豆腐にかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みでとろみをつけても良いです。
フライパンは途中洗わず、ごま油を最後まで堪能してください(＾＾)
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