夏バテ解消さっぱり!豚とししとう甘酢炒め

ビギナー料理研究家
ビギナー料理研究家 @cook_40186272

夏バテ防止にどうぞ。汗をかく暑い季節に、夏野菜で涼し気。酸味・塩味・辛味でスイッチオン!冷房で冷えた身体のことも考慮。
このレシピの生い立ち
ピリ辛レシピを作りたくて、3回試作し誕生しました。
ヘルシーにしたくて、初めノンオイルで試作しましたが、オイルありの方が美味しくなるので5gだけ使用しました。
赤唐辛子も、ピリ辛が増し味も引き締まるので追加しました。夏におすすめです。

夏バテ解消さっぱり!豚とししとう甘酢炒め

夏バテ防止にどうぞ。汗をかく暑い季節に、夏野菜で涼し気。酸味・塩味・辛味でスイッチオン!冷房で冷えた身体のことも考慮。
このレシピの生い立ち
ピリ辛レシピを作りたくて、3回試作し誕生しました。
ヘルシーにしたくて、初めノンオイルで試作しましたが、オイルありの方が美味しくなるので5gだけ使用しました。
赤唐辛子も、ピリ辛が増し味も引き締まるので追加しました。夏におすすめです。

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材料

2人分
  1. 豚肉(こま切れ) 100g
  2. しし唐 10本
  3. 玉ねぎ 1/4~1/2個
  4. サラダ油 5g
  5. ★顆粒だし 3g
  6. ★砂糖 3g
  7. ★酢 小1
  8. ★醤油
  9. 塩コショウ(肉の下味) 少々
  10. 赤唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    しし唐はへたをとり、玉ねぎは1cm弱にスライスします。

  2. 2

    サラダ油を熱し、あればチューブの生にんにくを入れます。

  3. 3

    フライパンに肉を入れ塩コショウをします。火が通ったら取り出します。

  4. 4

    同じフライパンに玉ねぎ→しし唐の順に入れしんなりしたら、豚肉を入れます。

  5. 5

    火を弱めて、★の調味料(だし・砂糖・酢・醤油)を絡めます。

  6. 6

    辛味のパンチが欲しい場合は、赤唐辛子を追加してください。

コツ・ポイント

・しし唐は、つまようじで刺して空気の逃げ道を作ると爆発しにくいです。

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