ホテルの朝食 マッシュルームオムレツ
maria1225 @cook_40186812
とろ〜っと伸びるチーズとフレッシュなマッシュルームがいい香りのオムレツ
卵白だけでホワイトオムレツにしても◎
このレシピの生い立ち
ホテルの朝食のオムレツで大好きなメニューを家で簡単に再現したくて
ホテルの朝食 マッシュルームオムレツ
とろ〜っと伸びるチーズとフレッシュなマッシュルームがいい香りのオムレツ
卵白だけでホワイトオムレツにしても◎
このレシピの生い立ち
ホテルの朝食のオムレツで大好きなメニューを家で簡単に再現したくて
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、マッシュルームをスライスしておく
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルで玉ねぎ、マッシュルームを炒め、軽く塩胡椒で下味をつける
一度皿に移しておく
-
- 3
卵を割りほぐし、塩、ブラックペッパー、牛乳を加え混ぜておく
- 4
十分に温めたフライパンにバターを入れ、溶けたら3を流し入れ、大きくかき混ぜながら半熟に焼く
- 5
4の下半分にチーズを乗せ、その上に2の炒めた玉ねぎとマッシュルームを乗せ半分に折り形を整える
-
- 6
好みの焼き加減で火から下ろしお皿に盛りみじん切りにしたパセリをかけて完成
-
- 7
＊しめじやエリンギでもOK
＊ピーマンやトマト、コーンなど入れて具沢山にしても美味しいです
＊塩をハーブソルトにしても◎ - 8
＊チーズはエメンタールチーズにすると伸びがよく一段と美味しいです。
大好きなホテルのお気に入りメニュー！
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コツ・ポイント
オムレツを焼く際にオリーブオイルやサラダ油を使っても大丈夫ですがバターだと香りが良くなります。
マッシュルームを入れるタイミングは半熟の少し手前で入れると焼き上がりが絶妙にとろふわになります。
ブラックペッパー多目が私は好きです。
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