しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏
しゃきこしゃん @cook_40152162
別のレシピで紹介したネギソース( ID:18614149 )とあわせるとよく合います
10000回閲覧ありがとうございます
このレシピの生い立ち
お店で食べた中華冷菜を真似してみました！
炊飯器が旧型で、作るとパサパサになってしまうのでフライパンで作りました！
写真はクラゲと一緒に盛り付けてあります
しっとり柔らかフライパンDE蒸し鶏
別のレシピで紹介したネギソース( ID:18614149 )とあわせるとよく合います
10000回閲覧ありがとうございます
このレシピの生い立ち
お店で食べた中華冷菜を真似してみました！
炊飯器が旧型で、作るとパサパサになってしまうのでフライパンで作りました！
写真はクラゲと一緒に盛り付けてあります
作り方
- 1
鶏もも肉の筋を切るなどの下処理をする
- 2
☆と鶏肉をフライパンに入れて、昆布と生姜を入れて沸騰させる
- 3
フタをして弱火にして20分加熱する
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- 4
火を止めて5分蒸らす
- 5
蓋をとって、ジップロックに入れて水につけてあら熱を取る
-
- 6
お好みの大きさにきって完成
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コツ・ポイント
少し中身がピンクでも大丈夫です。
残ったスープは漉して中華スープに使えます！
酒と水は半分浸かるくらいでいいです
皮がぷよぷよで苦手な方は下処理の段階で外すより、あら熱をとる前に外した方がいいです！
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しっとり やわらか☆15分 de 蒸し鶏 しっとり やわらか☆15分 de 蒸し鶏
色々、アレンジできるので、作り置きしておくととても便利です。この作り方で、肉汁タップリなしっとり蒸し鶏になり最高です♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18697185
