☆季節のジャムシリーズ☆ びわジャム
＊＊fumin＊＊ @cook_40097055
簡単にできるので、トースト、ヨーグルトはもちろんクリームチーズにのせておいしいです。
このレシピの生い立ち
実家で毎年大量になるびわでジャムを作り友人や近所に差し上げて喜ばれています。日持ちのしないびわの保存にもなっています
寒天液にびわを加えた＜びわかん＞もおいしいです
☆季節のジャムシリーズ☆ びわジャム
簡単にできるので、トースト、ヨーグルトはもちろんクリームチーズにのせておいしいです。
このレシピの生い立ち
実家で毎年大量になるびわでジャムを作り友人や近所に差し上げて喜ばれています。日持ちのしないびわの保存にもなっています
寒天液にびわを加えた＜びわかん＞もおいしいです
作り方
- 1
きれいに水洗いしてから、皮をむく。
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- 2
種と薄皮を取り除く
-
- 3
半分にした果肉を６等分ぐらいに刻む
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- 4
砂糖をまぶして水分が出てきたら中火にかけ沸騰前に弱火にする
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- 5
果肉が透明になってきたらレモン汁を加え焦がさないように気を付けながら鍋底から混ぜる
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- 6
果肉にツヤが出てきたら完成です
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コツ・ポイント
びわの水分が多い時は作り方（５）の段階で果肉をザルでこして果汁だけを煮詰めて水分をとばしから鍋に果肉を戻すといいです
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