作り方
- 1
ナスとしいたけと油抜きした油揚げは1㎝のさいの目切りにし、しめじは1〜1.5㎝幅に切る。
- 2
熱した深めのフライパンにごま油をひき、ナスを入れ炒め少ししんなりしたら、しいたけ、しめじ、油揚げを加え更に炒める。
- 3
しっかり炒められたら一度火を止める。★の調味料を加え再び炒める。汁気がなくなったら火を止める。
- 4
3に温かいご飯を加え混ぜ合わせる。器によそいごまを振って出来上がり♡
コツ・ポイント
調味料を加えた後は汁気を飛ばさないとべちゃべちゃに仕上がってしまいます。但し、汁気を飛ばし過ぎると焦げてしまうので注意！
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