中華料理屋さん風 きゅうりの甘酢漬け
白馬飯店 @cook_40055089
とあるレシピをもとに、自分好みにチェンジ。お箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べる甘酢漬けが好きで、参考になるレシピを探して自分好みのにアレンジしました。
中華料理屋さん風 きゅうりの甘酢漬け
とあるレシピをもとに、自分好みにチェンジ。お箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べる甘酢漬けが好きで、参考になるレシピを探して自分好みのにアレンジしました。
作り方
- 1
きゅうりはピューラーで4箇所位皮をむき、乱切り。塩小さじ1/2をなじませ30分位置く。
- 2
洗わずそのままザルにあけて水気を軽く切り、漬けれるような耐熱皿に入れる。
- 3
✳︎の調味料を合わせておく。
- 4
鍋にごま油と鷹の爪を入れて弱火で少し加熱し、✳︎の調味料を入れ、火を強め、一度沸かせたら火からおろす。
- 5
そのままきゅうりの上からかけて、蓋やラップをし、冷蔵庫で1日。できあがり。
コツ・ポイント
鷹の爪の量はお好みで加減してください。ピリッとした感じを目立たせたくなかったので、我が家は控えめです。
きゅうりの切り方も隠し包丁したり、味がしみやすいような切り方をした方が美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18707456
