カレイは大きめにカットし、両面に胡椒をふりかけておく。

パスタをゆでる。ブイトーニはゆで時間通り。１ℓにつき塩小さじ１入れ、熱湯でゆでる。

玉ねぎは太目にスライス、パプリカとブロッコリ—は一口大、しめじは割いておく。

カレイに火が通ったら塩胡椒して、しめじを散らして白ワインを回しいれる。蓋をして蒸し焼き。

全体に火が回ったら味を見て、胡椒を追加。レモンソルトなどあると爽やか。

パスタがゆであがったらフライパンに水けを切って入れ、パスタの上からオリーブオイル大さじ１を振りかける。

パスタと具をなじませて、お皿に移してできあがり！
好みで青じそやパセリを散らすと香りが出ます。

好みでパルメジャーノチーズを振りかけてください。