絶対美味しいチャーシュー 焼豚！蜜汁叉焼
さおりのレシピ @cook_40105995
まさにレストラン味！蜜汁叉焼(広東チャーシュー)
漬けて焼くだけでこんなに美味しい！
是非作って！！一押しレシピです。
このレシピの生い立ち
香港の焼き豚と言えばこれ！！蜜汁叉焼！
本格な味、そのままを家庭にある調味料で再現！！
絶対美味しいチャーシュー 焼豚！蜜汁叉焼
まさにレストラン味！蜜汁叉焼(広東チャーシュー)
漬けて焼くだけでこんなに美味しい！
是非作って！！一押しレシピです。
このレシピの生い立ち
香港の焼き豚と言えばこれ！！蜜汁叉焼！
本格な味、そのままを家庭にある調味料で再現！！
作り方
- 1
豚肩塊を3cmほどに切る。おおよそ指三本分。
-
- 2
フォークでぶすぶす刺す。
こうすることで味がしみやすく柔らかく火も通りやすい -
- 3
ポリ袋に肉を入れ調味液全てを入れる。
八角はポキポキ折って入れてください。あるいは五香粉 -
- 4
揉んで一晩から二晩冷蔵庫に入れておく
（五香粉は癖があるのでお好みで。癖が気になる人は八角で） -
- 5
漬けたものを220度のオーブンで20分から25分焼く。
出来上がり -
- 6
-
- 7
豚ヒレに肉を使ってもおいしくいただけました！豚肩の脂身部分が苦手な方は小さな塊にして焼くと脂が適度に落ちて良いです。
コツ・ポイント
これこそコツいらず(^^;;
漬けて焼くだけ！それだけなんです、、、
塩麹は、お肉を柔らかしてくれる日本の技法を使用
でもなくで十分柔らかくて仕上がります。
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