ロブスターテルミドール
hannoah @cook_40097556
ロブスターの本場カナダに住んでいます。お店の人から聞いたソースに、チーズを加えてコクを出してみました。
このレシピの生い立ち
お店の人に聞いたソースを家にある材料で出来るように、アレンジしました。生クリームやシェリー酒を使うと更に本格的な味になります。
ロブスターテルミドール
ロブスターの本場カナダに住んでいます。お店の人から聞いたソースに、チーズを加えてコクを出してみました。
このレシピの生い立ち
お店の人に聞いたソースを家にある材料で出来るように、アレンジしました。生クリームやシェリー酒を使うと更に本格的な味になります。
作り方
- 1
鍋にバターを熱し、小麦粉を炒め始めます。
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- 2
牛乳を足し滑らかなったら塩、胡椒、ナツメグ、パルメザンチーズを入れて味付けし、冷ましておきます。
-
- 3
ロブスターの身をはずします。手と足を取り、お腹から半分に包丁を入れて半分にします。
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- 4
胴、爪、足から身を取り出し、大きな身は食べやすい大きさにカットします。(プレート一杯になりました♪)
-
- 5
2．の冷ましておいたソースと身を混ぜ合わせます。
-
- 6
殻に戻し、200度のオーブンで15分焼いて出来上がりです。
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- 7
身がたっぷり入っています。プリプリでクリーミーで美味しい♪
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コツ・ポイント
ソースを作るときに、しっかりと味をつけておきます。
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デービスキッチン -
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