シンプルだけど美味しい♫揚げないコロッケ
たなかん✴︎° @cook_40172092
シンプルな具材で誰もが好きなコロッケの味にしました。油も極力少なく、節約コロッケです。
このレシピの生い立ち
タネにしっかりと味をつけ、少ない油で揚げ焼きすることで、冷めても美味しいコロッケを目指しました！
シンプルだけど美味しい♫揚げないコロッケ
シンプルな具材で誰もが好きなコロッケの味にしました。油も極力少なく、節約コロッケです。
このレシピの生い立ち
タネにしっかりと味をつけ、少ない油で揚げ焼きすることで、冷めても美味しいコロッケを目指しました！
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくみじん切りをし、小さじ1杯の油をしいたフライパンでしんなりするまで炒めます。
-
- 2
ひき肉と多めのクレイジーソルトを入れ、色が変わるまで炒めます。炒まったら、フライパンに入れたまま粗熱をとります。
-
- 3
じゃがいもを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで5分ほど蒸し（茹でる）ます。
※レンジなら500wで2分くらい -
- 4
柔らかくなったじゃがいもと△の調味料を、先ほど具材を炒めたフライパンにいれ、フォーク等で潰しながら混ぜます。
-
- 5
成形したタネを水で溶いた小麦粉→パン粉の順につけていきます。※多少崩れても、パン粉をつけるときに綺麗な形に直せばOK！
-
- 6
大さじ2の油を熱したフライパンで揚げ焼きにします。表面がきつね色に上がればできあがり！
コツ・ポイント
タネを成形する時は、あまり大きくないほうが揚げ焼きしやすいです。大きくすると崩れてしまうので(>_<)
また、タネに入れる牛乳ですが、じゃがいもの水分量が多い時は入れなくても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18732830
