じゃがいもを角切りにして水にさらし、耐熱容器に入れてふんわりとラップし、500wのレンジで5分加熱後つぶす。

フライパンにサラダ油、パン粉を入れて中火で加熱し、きつね色になるまで炒めて取り出す。

フライパンにサラダ油を加えて中火で加熱し、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。塩こしょうを加えて炒めた後に1のじゃがいもに混ぜ合わせる。

食パンをトースターで焼き色がつくまで焼き、2枚の食パンの片面に中濃ソースを塗る。

片方の食パンに炒めたパン粉、コロッケの具材の順に均等に端までのせて挟む。食べやすい大きさに切ったら完成！