やめられない止まらない☆落花生の甘辛煮
ノンノンたん @cook_40037177
使っているのは落花生と醤油と砂糖だけ☆おいしいよ＾＾箸休めやおつまみにどうぞ♪2015.3.23話題入り感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
地元でよく食べられている落花生の煮物☆今回落花生だけで煮ています☆
やめられない止まらない☆落花生の甘辛煮
使っているのは落花生と醤油と砂糖だけ☆おいしいよ＾＾箸休めやおつまみにどうぞ♪2015.3.23話題入り感謝です＾＾
このレシピの生い立ち
地元でよく食べられている落花生の煮物☆今回落花生だけで煮ています☆
作り方
- 1
乾燥の落花生は水につけて戻す（8時間くらい）途中水をかえれたらかえる。
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- 2
①を多目の水と共に鍋に入れて、沸騰したら湯でこぼし再び多目の水を入れ、一時間半～二時間ほど柔らかくなるまで茹でる。
- 3
火加減は沸騰してからは弱めて、豆が踊らないくらい。湯が減りすぎたら水を足して茹でる。
- 4
柔らかくなったら砂糖をいれて混ぜ落し蓋をして20分程度煮る。（砂糖を入れる前湯が沢山ありすぎたらひたひた位に減らす）
-
- 5
煮汁がこれくらいになったら醤油を加えて、たまに鍋を揺すりながら10分位煮汁が殆どなくなるまで煮る。（焦げないように注意）
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- 6
煮上がったところ☆落し蓋をしたままさましたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
煮汁を煮詰める過程では焦がさないようにしてください☆
調味料は豆が柔らかくなってから入れましょう♪
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