エリンギを2cmくらいに切り分けて薄切りに、ベーコンは1cm幅で切り、玉ねぎは薄切りにする。

熱したフライパンでエリンギがしんなりするまで炒めたら水とコンソメと冷やご飯を加えて5分煮る。

そこに牛乳を加えてどろっとするまで煮る。この時吹きこぼれないように注意。

後は塩コショウで味を整えたら粉チーズを振って完成。