立派な1品*バジルが香る茄子の洋風冷奴
takefumiyuki @cook_40088015
簡単だけど洋風の冷奴♪バジルは今回生の物が手に入ったので生のバジルの葉を使って食欲のわく一品におもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
夏場に登場回数が劇的に増える冷奴。
でもいつも醤油やポン酢で食べてるから飽きる～(-_-;)なんとか食欲のわく食べ方はないかな～？ってことで考えました♪
立派な1品*バジルが香る茄子の洋風冷奴
簡単だけど洋風の冷奴♪バジルは今回生の物が手に入ったので生のバジルの葉を使って食欲のわく一品におもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
夏場に登場回数が劇的に増える冷奴。
でもいつも醤油やポン酢で食べてるから飽きる～(-_-;)なんとか食欲のわく食べ方はないかな～？ってことで考えました♪
作り方
- 1
角切りにした茄子を多めのオリーブオイルで炒めます。
- 2
茄子が焼けてきたらみじん切りにしたバジルを入れ軽く炒めめんつゆで味を付ける。
- 3
水切りした豆腐にさきほど炒めた物をすべて乗せ冷蔵庫で冷やす。（炒めたものを冷やして後乗せでもOK♪私はズボラなので。笑）
- 4
冷えたら胡椒を振って出来上がり～♪
コツ・ポイント
バジルは生のものが手に入れば生がいいと思いますが乾燥バジルやハーブミックスなどでも美味しいと思います♪
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