圧力鍋で簡単☆手羽元の塩麹蒸し
さとみわ @miwa_k
塩麹を使って優しい味わいのお肉料理に♫圧力鍋で短時間☆しかも蒸すからとってもヘルシー♡
このレシピの生い立ち
塩麹を蒸し料理に使うのにハマっているので、お肉でも作ってみました♪
なるべくヘルシーに作れないかなぁ・・・と思い、圧力鍋で蒸し料理感覚で作ってみました。塩麹のおかげでまろやかに仕上がりました＾＾
圧力鍋で簡単☆手羽元の塩麹蒸し
塩麹を使って優しい味わいのお肉料理に♫圧力鍋で短時間☆しかも蒸すからとってもヘルシー♡
このレシピの生い立ち
塩麹を蒸し料理に使うのにハマっているので、お肉でも作ってみました♪
なるべくヘルシーに作れないかなぁ・・・と思い、圧力鍋で蒸し料理感覚で作ってみました。塩麹のおかげでまろやかに仕上がりました＾＾
作り方
- 1
鶏手羽元をビニール袋に入れ、○の調味料を加えてよく揉む。半日以上漬けこんでおく。
-
- 2
圧力鍋にざく切りにしたキャベツ（他の野菜でもOK）を敷く。
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- 3
その上から①の漬けこんだ手羽元を漬け汁ごと並べてのせる。
-
- 4
お水を50ｃｃ足して、蓋をし火にかける。圧力がかかったら弱火にして約１０分加圧。その後自然冷却。
- 5
出来あがり☆
-
- 6
残ったスープは冷蔵庫に入れておくと次の日に煮こごりが出来ます♪
-
- 7
2013年1月31日
話題入りしました☆ありがとうございます(*^_^*) -
コツ・ポイント
今回はとにかく簡単にヘルシーに♪作りました。香ばしさが欲しいなら③で鍋に入れる前に手羽元だけフライパンで表面をこんがり焼いてから鍋に入れて下さい。
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