もっと美味いの作ったるわ！ゴーヤのお浸し
さわちゅぅわん @cook_40056334
かんたーん。だけど、ホントに美味い、じつに美味い、しみじみ美味い、ゴーヤだからこそ美味しい！
このレシピの生い立ち
蕎麦屋に美味しいゴーヤのお浸しがあって、私が褒めちぎると、料理好きの男子がタイトルのセリフ。鰹節じゃなくて、はあ〜、生姜なんかのせちゃって…と思ったけど、食べたら蕎麦屋より美味しかった！むむむ、ヤラレタ。
もっと美味いの作ったるわ！ゴーヤのお浸し
かんたーん。だけど、ホントに美味い、じつに美味い、しみじみ美味い、ゴーヤだからこそ美味しい！
このレシピの生い立ち
蕎麦屋に美味しいゴーヤのお浸しがあって、私が褒めちぎると、料理好きの男子がタイトルのセリフ。鰹節じゃなくて、はあ〜、生姜なんかのせちゃって…と思ったけど、食べたら蕎麦屋より美味しかった！むむむ、ヤラレタ。
作り方
- 1
ゴーヤを薄切りにカット、熱湯に潜らす。
ザルにとり、醤油をまぶして冷ます。（醤油洗いというワザらしい） - 2
タッパーで出汁の素を水に溶き、絞ったゴーヤをひたひたに浸け、冷蔵庫で冷やす。
- 3
おろしたショウガをのせて、出来上がり！
- 4
2018/9/8 人気検索ワード「ゴーヤのおひたし」でトップ10入りしちゃいました。ありがとうございます(^_^)a
- 5
2018/11/24 「話題のレシピ」となりました。つくれぽを送ってくださった皆さま、ありがとうございます(o^^o)
- 6
2018/12/1 「ゴーヤ」人気検索1位になりました。この寒空に季節外れの人気ワード！ありがとうございます(^_-)/
コツ・ポイント
衝撃的美味で、作り方を聞いたけど、カンタンすぎてビックリ。薄切りにすること、湯がくときはさっとあげること、醤油洗いすること、出汁は濃いめ、しっかり冷やすこと、がポイントだそう。おろし生姜もピッタリ合いますよ。
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ゴーヤの苦味って何か後を引きますよね。初めてゴーヤを食べた料理がこちらです。火を使わないのでビタミンＣがそのまま取れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18762102
