ゴーヤお浸し
めぐりミルク @cook_40054676
ゴーヤ好きなんですけど、いつも同じ味付けだから、秋の来ないお浸しなら、どんなおかずにも合うと思いました。
このレシピの生い立ち
炒め物、天ぷら、サラダなど色々作りましたが、普段から食べ慣れてるお浸しが落ち着きます。
ゴーヤお浸し
ゴーヤ好きなんですけど、いつも同じ味付けだから、秋の来ないお浸しなら、どんなおかずにも合うと思いました。
このレシピの生い立ち
炒め物、天ぷら、サラダなど色々作りましたが、普段から食べ慣れてるお浸しが落ち着きます。
作り方
- 1
ゴーヤのワタを取り、出来るだけ薄く切る
貝割れ大根と三つ葉食べやすか切る - 2
ゴーヤは、さっと茹でて、冷水、続いて貝割れ大根と三つ葉は、くぐらせるていどに
- 3
ゴーヤの水気をよく絞り、カイワレ三つ葉と合わせ、出汁につける
-
- 4
よ〜く冷やして食べる時にかつお節を乗せる
コツ・ポイント
さっぱりとゴーヤ食べたくてお浸しにしました。香りのある野菜と合わせる事で苦味がマイルドになります。
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