ヨーグルトクリームのブッシュドノエル
ふわふわのジェノワーズにクリームたっぷり巻き込んで
上にクリームをたっぷり絞ってにぎやかにデコしてみました
このレシピの生い立ち
ロールケーキが大好きな息子と家族で愉しむブッシュドノエルを作りました
生クリームにヨーグルトを入れて、ホワイトクリスマスの
イメージで、ポイントに赤を使ってかわいらしく仕立てました
ヨーグルトクリームのブッシュドノエル
ふわふわのジェノワーズにクリームたっぷり巻き込んで
上にクリームをたっぷり絞ってにぎやかにデコしてみました
このレシピの生い立ち
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生クリームにヨーグルトを入れて、ホワイトクリスマスの
イメージで、ポイントに赤を使ってかわいらしく仕立てました
作り方
- 1
全卵をボールに入れ、軽く泡立てて、グラニュ糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。ソフトクリームのように積もるぐらいまで。
- 2
ふるった薄力粉を入れて、ゴムべらで混ぜ合わせる。
粉気が消えて、つやが出るまでよく混ぜる。 - 3
湯煎で溶かしたバターを入れて混ぜる
- 4
3の生地をペーパー(クッキングシートや製菓用の紙)を敷いた天板に生地を流しいれる。
表面をカードで平らに整える - 5
１８０℃に予熱いておいたオーブンに入れて約12~１３分焼く。
途中(最後の５分ぐらいで)入れ替えて。 - 6
焼き上がったらケーキクーラー(網)の上に移し、上に清潔な布巾などをかぶせて生地の表面が乾燥しないようにし、冷ます
- 7
クリームを作る。
生クリームにグラニュ糖を入れ泡立て、7分立てぐらいにする。 - 8
ゴムべら混ぜて滑らかにしたヨーグルトを7に加えてさらに混ぜる
- 9
冷めた生地をペーパーの上に置き、パレットでクリームを広げて巻き込み、しっかり止めて冷蔵庫で1時間以上冷やす
- 10
冷蔵庫から出し、両端をよく温めたナイフでカットする
-
- 11
センターに紙を置いて粉砂糖をふるったら、真ん中にクリームを絞る
-
- 12
好きなパーツをバランスよく飾って完成
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