ヨーグルトクリームのロールケーキ
しっとりふわふわのスポンジ生地と、あっさりとしたヨーグルトクリームの相性抜群のロールケーキです。
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。クリスマスやホームパーティーにもおすすめのロールケーキです。
ヨーグルトクリームのロールケーキ
しっとりふわふわのスポンジ生地と、あっさりとしたヨーグルトクリームの相性抜群のロールケーキです。
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。クリスマスやホームパーティーにもおすすめのロールケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
＝下準備1＝ ・水切りヨーグルトを作っておきます ・薄力粉は振るいます ・型にオーブンシートを敷きます
- 2
＝下準備2＝ ・オーブンを200℃に予熱します ・●の材料を混ぜ合わせシロップを作ります
- 3
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で1分ほど泡立てます。
- 4
3.に卵白用のグラニュー糖を２回に分けて加え、中速で角が立つくらいまで泡立てます。
-
- 5
別のボウルに卵黄と卵黄用のグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜます。
- 6
5.にふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
-
- 7
6.に4.の卵白の1/2を入れて泡立て器でなじませます。残りの1/2を加えゴムベラでさっくり混ぜます。
-
- 8
7.をオーブンシートを敷いた型に流し入れ、平らにします。
-
- 9
温度を190℃に下げたオーブンの中段で15分ほど焼きます。
- 10
焼き上がったら型から取り出し、オーブンシートを剥がし、ケーキクーラーの上で冷まします。
- 11
ボウルに○の生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで固めに泡立てます。そこに水切りヨーグルトを加えて混ぜます。
- 12
生地の焼き色がついた面を上にして、オーブンシートの上にのせます。
- 13
巻き終わりの端を斜めに切り落とし、1.5cm幅の切り込みを入れます。
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- 14
刷毛で●のシロップをたっぷり塗り、11.のクリームを広げます。（デコレーション用のクリームは分けておいてください）
-
- 15
オーブンシートの端を持ち、ゆっくり巻きます。オーブンシートに包んだ状態で2～3時間冷蔵庫に入れます。
- 16
お好みのトッピングをして完成です！
-
- 17
2023年12月28日に「ヨーグルトクリーム」の人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
ヨーグルトと相性のいいフルーツやナッツをトッピングしてもいいですね。
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