簡単！ポーチドエッグ入りカレースープ
こはるっこ @cook_40034213
中に入れる野菜は何でもＯＫ。
お家にあるもので簡単カレースープ^^
カレーの分量を１袋で出来るように改めました。
このレシピの生い立ち
大好きなカレースープに半熟のポーチドエッグを浮かべてみたらどうかなぁと思ってやってみました^^
簡単！ポーチドエッグ入りカレースープ
中に入れる野菜は何でもＯＫ。
お家にあるもので簡単カレースープ^^
カレーの分量を１袋で出来るように改めました。
このレシピの生い立ち
大好きなカレースープに半熟のポーチドエッグを浮かべてみたらどうかなぁと思ってやってみました^^
作り方
- 1
玉ねぎ→薄切り
にんじん→細切り
その他→火が通りやすいよう薄くまたは細く切る。 - 2
１と水とローリエを鍋に入れて中火にかける。
- 3
野菜に火が通ったら、カレーハーフディナーカレーを入れてよく混ぜて溶かす。その後５分ほど煮る。
- 4
小鍋に酢少々を入れて湯（分量外）を沸かす。
- 5
ポーチドエッグを作る。
卵を少し深さがある器に割り、４の小鍋にそっと入れる。
（１つずつ作ってください） - 6
白身を箸で真ん中に寄せながら整える。白身が固まってきたらお玉などでそっとすくい、水気を切って器に盛ったスープに浮かべる
- 7
半熟玉子を崩していただくと、スープがマイルドになって股美味しいです～。
-
コツ・ポイント
○ポーチドエッグを作る時、お湯が少ないと白身が鍋の底にくっついてしまうので、鍋底から５センチ以上お湯があるといいと思います。
○５で卵を鍋に入れる時、あらかじめ鍋の中にお玉を入れてお湯で濡らしておき、その中で作ると形が整いやすいです。
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