梅ジャムで体シャキッと～手羽元照り煮
ぶるーぽぴー @buru_popi_
梅ジャムの酸っぱさで，体がしゃっきり！暑い日にはこれ！骨付き肉ならではの美味しさです。
このレシピの生い立ち
梅ジャムを初めて作り，お料理にも使いたくて。
実家からもらった沢山の梅。傷んでいるものやキズのある梅を使って，しっかり熟れてから梅ジャムを作りました。
結構すっぱいけれど元気が出ます！
梅ジャムで体シャキッと～手羽元照り煮
梅ジャムの酸っぱさで，体がしゃっきり！暑い日にはこれ！骨付き肉ならではの美味しさです。
このレシピの生い立ち
梅ジャムを初めて作り，お料理にも使いたくて。
実家からもらった沢山の梅。傷んでいるものやキズのある梅を使って，しっかり熟れてから梅ジャムを作りました。
結構すっぱいけれど元気が出ます！
作り方
- 1
熟れた梅で作った，柔らかめの梅ジャムを使いました。
-
- 2
手羽元の骨に沿って包丁を入れておく。
早く煮えるのと，食べやすいので。 -
- 3
鍋に■の調味料を入れて，一煮立ちさせ，手羽元を並べる。ふたをして中火～弱火で煮る。
-
- 4
白く色が変わったらひっくり返し，ふたをして１～２分煮る。箸をさして濁った汁が出なければ 出来上がり！
-
- 5
ふたを取って照りを出し，皿に盛り，青しそをキッチンばさみ等で切って盛る～＊
梅の酸っぱさとシソの香りがよく合います＊ - 6
★鶏もも肉の切り身で作ると，煮えやすく子供も食べやすいです。
コツ・ポイント
梅ジャムの糖分によって，砂糖の量は調節して下さい。
煮詰め方もお好みで。 焦げやすいので気をつけて下さい。
梅ジャムの代わりにアンズジャム(アプリコット)でも美味しくできます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18783098
