チキンティッカマサラ
英国大使館 @cook_40103219
英国発祥のインド料理の代表格。まろやかな辛みがやみつきになる、トマトベースのカレーです。（英国大使館シェフ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は3cm程度のやや大きめなサイズに切ります。
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- 2
サラダ油とバターをひいた鍋に玉ねぎと塩を少々加え、しんなりするまで炒めます。
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- 3
2にカレーペーストを入れ、ペーストを鶏肉にまとわせるようにして炒めます。
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- 4
3にトマト缶と水を加え、鶏肉に火が通ったらティッカマサラソースを入れます。
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- 5
味を確認して、マンゴーチャツネと生クリームを加えたら完成です。
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- 6
バスマティライスやナンと一緒にお召し上がりください。
※今回はヒヨコ豆の粉でできたパパダムを添えました。 -
コツ・ポイント
お召し上がりになる前に、お好みでヨーグルトやコリアンダーを添えてください。
鶏もも肉も使えますが、むね肉がおすすめです。
ベジタリアンの方は豆、ナス、ほうれん草、じゃがいもをお肉の代わりにご使用ください。
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