大麦若葉でサクサククッキー
くみぞぅ３１ @cook_40182570
大麦若葉を使って作るクッキーです。
健康的で、サクサク食感がくせになります♪
このレシピの生い立ち
なかしましほさんや白崎裕子さんのレシピが好きです。
健康的で安心して食べられるクッキーを食べたくて、考えました。
大麦若葉でサクサククッキー
大麦若葉を使って作るクッキーです。
健康的で、サクサク食感がくせになります♪
このレシピの生い立ち
なかしましほさんや白崎裕子さんのレシピが好きです。
健康的で安心して食べられるクッキーを食べたくて、考えました。
作り方
- 1
大きいボールに薄力粉、大麦若葉、アーモンドプードル、甜菜糖、塩をいれます。
小さいボールに油と牛乳をいれます。 -
- 2
まず大きいボールの粉類をホイッパーでぐるぐるまぜます。
だまをとり、空気をふくませる感じです。 -
- 3
小さいボールの方はしっかりよく混ぜ、乳化させます。
-
- 4
２に３をいれ、ゴムべラで切り混ぜます。
ぐるぐるこねないように。 -
- 5
オーブンシートの上で麺棒で生地をのばします。
- 6
お好みの形に包丁でカットし、フォークで穴をあけます。
-
- 7
160度に余熱したオーブンで10分焼きます。
- 8
一度取り出し、包丁で切り込みを入れた所に再度切り込みを入れます。
再びオーブンにいれ150度で15〜20分焼きます。 - 9
焼き上がりました♪
うっすら表面に焼き色がつくまでです。 -
- 10
アーモンドプードルをすりごまに変えて作っても、なかなか美味しいです。
よくすってあるごまを使う事がポイントです。 -
コツ・ポイント
抹茶で作ってもとても美味しいです。
油はフレッシュでお好みのものを。
豆乳をお持ちの方はぜひ牛乳→豆乳で作って下さい。
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