◖そうめんズッキ◗タヒニ麺つゆ
☆ズッキーニを素麺茄子風に♪片栗粉でチュルンなズッキを、よ～く冷やしたタヒニ（白ゴマペースト）麺つゆでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
オバケズッキの大量消費を企てました。
暑くてダシとか取るのも面倒で、簡単に麺つゆ+タヒニしてみたら、美味しかったﾃﾞｽ(‾＾‾ゞ
◖そうめんズッキ◗タヒニ麺つゆ
☆ズッキーニを素麺茄子風に♪片栗粉でチュルンなズッキを、よ～く冷やしたタヒニ（白ゴマペースト）麺つゆでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
オバケズッキの大量消費を企てました。
暑くてダシとか取るのも面倒で、簡単に麺つゆ+タヒニしてみたら、美味しかったﾃﾞｽ(‾＾‾ゞ
作り方
- 1
ズッキーニは千切りに。薄く斜めにスライスしてから切ると、皮の色が均等になって綺麗♪
黄色と緑のズッキを使ってます♪
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- 2
千切りズッキーニをボウルに入れ、片栗粉をまぶしつける。
-
- 3
大きめの鍋かフライパンにお湯をたっぷり沸かして、ズッキーニを茹でる。耐熱のザルに入れて茹でると、引き上げるのも簡単♫
-
- 4
表面がツルンとしたらすぐ引き上げ、軽く流水をかけ（ツルツルが取れないようサッと）、水を切り冷やす。
-
- 5
つゆの材料とズッキーニを茹でたお湯300mlを混ぜ合わせ、冷やす。
茹で汁を使うと、程良いとろみが付きます♪ -
- 6
※タヒニはコチュジャンと混ぜ合わせてから、少しずつ麺つゆを加え溶き混ぜると、ダマにならず滑らかになります。
- 7
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- 8
器にズッキーニを高さを出して盛り付け、つゆをそっと流し入れる。
ごま油を回し入れ、胡麻と糸唐辛子を散らす。 - 9
そうめんと同じように、お汁も飲みながらいただきます♪
- 10
※普通の３倍くらいの大きさのオバケズッキーニを使いました(笑)
- 11
16/02/06 皆様のおかげで話題入りしました♪
心より感謝申し上げます。<(_ _*)>
コツ・ポイント
・ズッキもつゆも、食べる直前まで冷蔵庫でよ～く冷やしましょう。
・コチュジャンはあまりﾋﾟﾘﾋﾟﾘしない分量です。刺激が欲しい方は増量、または七味をかけてどうぞ。
・麺つゆはメーカーにより違うので、お湯と合わせてうどんつゆの濃さになるように
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