作り方
- 1
干し椎茸は戻し、千切り。戻し汁はとっておく。豆腐とトマトは１ｃｍ角にする。
- 2
鍋に戻し汁と水を足して2カップ入れ、豆腐、ねぎ、椎茸、トマトを煮る。鶏ガラスープの素とﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝも加える。
- 3
醤油と塩コショウで味を調え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 4
煮立ったところに溶いた卵を回し入れる。酢を加えて仕上げる。
コツ・ポイント
好みでごま油やラー油を足して下さい。とろみをつけた後に卵を入れると綺麗にできます。
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