ボウルに牛肉と下味の卵～塩こしょうを入れてよく混ぜる。牛肉に卵が絡んだら片栗粉を入れてよく混ぜる。

ピーマンは細切り、もやしは洗ってひげを取る。しょうがは千切りにする。計量カップに合わせ調味料を全て入れてよく混ぜる。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて牛肉を炒める。肉の色が変わったら一旦取り出す。

フライパンにごま油を少し足して中火でしょうが・ピーマン・もやしの順に炒める。塩こしょうをして炒めてから肉を戻して炒める。

最後に合わせ調味料を入れて炒め、全体に調味料が絡んだら出来上がり。