ほっこり♪かぼちゃコロッケ
ふうさく77 @cook_40185263
ホクホクかぼちゃコロッケ♪
さめてもおいしいのでお弁当にも!!
このレシピの生い立ち
大きなかぼちゃをいただいたので、たくさん消費できるレシピを考えてます。
ほっこり♪かぼちゃコロッケ
ホクホクかぼちゃコロッケ♪
さめてもおいしいのでお弁当にも!!
このレシピの生い立ち
大きなかぼちゃをいただいたので、たくさん消費できるレシピを考えてます。
作り方
- 1
かぼちゃはワタと皮(半分位)を取り、適当な大きさに切ります。
- 2
シリコンスチーマーにかぼちゃと水少量入れ、レンジで5分柔らかくなるまで蒸します。
量が多いので、2回に分けてやってます。 -
- 3
熱いうちにバターを加えてつぶします。
-
- 4
玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンでオリーブオイルを温め、玉ねぎを中火でじっくり炒めます。 - 5
玉ねぎが半透明になったら挽き肉を加えてさらに炒め、醤油と塩こしょうで味付けします。
-
- 6
3のかぼちゃに入れ、混ぜ合わせます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やすと丸めやすくなります。 -
- 7
お好みの大きさ、形に丸め、薄力粉、卵、パン粉を付けます。
この状態で冷凍保存できます。 -
- 8
180ﾟでカラッと揚げて出来上がり!!
-
コツ・ポイント
冷凍保存したら、凍ったままのをじっくり(5分位)揚げて下さい。
今回は合挽き肉を使用しましたが、豚や鶏挽き
肉、ベーコンでも合うと思います♪
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