作り方
- 1
もやしは洗ってひげ根と芽を取っておく。
しめじ、えのきは石づきを切り落としほぐしておく。
（えのきは半分に切っても） - 2
フライパンに油をひいて温まったら、にんにく、もやし、きのこ類を同時に炒める。
- 3
塩胡椒し、さっと炒める。
- 4
柚子胡椒を入れ、醤油を全体に回し入れる。
- 5
火を止め、柚子胡椒が全体に行き渡るまで予熱で混ぜる。
- 6
皿に盛り付け、刻みネギを乗せて完成。
コツ・ポイント
もやしに火が通り過ぎないように、中火〜強火ぐらいでいっきに炒めます。
ひげ根、芽は取らなくても大丈夫です。
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豚肉とキノコともやし、豆苗の柚子胡椒炒め 豚肉とキノコともやし、豆苗の柚子胡椒炒め
自分のレシピ、豚肉とキノコと豆苗の柚子胡椒パスタを参考にしました。豚肉は片栗粉揉みこみ柔らか。キノコやもやし、豆苗は火が通すとカサが減り沢山食べられる。柚子胡椒と昆布茶の味付けで和風な炒め物。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18843517
