トマトのチャットニー
behealthy1 @cook_40079486
お肉料理、特にポークチョップに合うトマトのチャトニー。長くもつので、色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
トマトが安く購入できる夏に作りました。大量に買って使い道がないときは是非お試しください。チャトニーですから、もちろんインドカレーにもあいますよ。
トマトのチャットニー
お肉料理、特にポークチョップに合うトマトのチャトニー。長くもつので、色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
トマトが安く購入できる夏に作りました。大量に買って使い道がないときは是非お試しください。チャトニーですから、もちろんインドカレーにもあいますよ。
作り方
- 1
①トマトを洗い、ヘタをとり、３センチぐらいの大きさにざく切りする。
- 2
②なべに①のトマトと残りの材料すべてを入れて、強火で沸騰するまで煮る。
- 3
③沸騰したら中火にして量が１/３ぐらいに減るまで煮込む。約2時間くらい。
- 4
④水分がなくなりジャム状になったら火をとめて完全にさめるまでおいておく。
- 5
⑤④を熱湯消毒したガラスの瓶に入れて保存。その後は冷蔵庫に
NY在住のホリスティックヘルスカウンセラーです。大腸炎（Colitis)や過敏性腸症候群( Irritable Bowel Syndrome = IBS)、免疫疾患症などの患者さんが多いので、パレオダイエット、グルテンフリーの食事を勧めています。ここに載せるレシピもグルテンフリーのものが中心です。日本語サイトはwww.behealthyandbehappy.comです。コメント、質問大歓迎です。
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