Zapallo Anco relleno

Jero Lacasa
Jero Lacasa @cook_6380941
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Ingredientes

  1. 1/2morrón verde en brunoise
  2. 1/2morrón rojo en brunoise
  3. 1cebolla en brunoise
  4. 1anco
  5. 200 gmozzarella
  6. c/naceite (para saltear verduras)
  7. sal a gusto
  8. pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar anco a la mitad horizontal.

  2. 2

    Hacer cortes en la pulpa del anco y una cucharada de aceite por encima.

  3. 3

    Enviar al horno 30 min fuego medio hasta que se ablande el anco.

  4. 4

    Ahuecar con una cuchara el anco.

  5. 5

    Saltear las verduras cortadas hasta trasparentar con un poco de aceite.

  6. 6

    Agregar la pulpa del anco y saltear todo junto hasta integrar bien los sabores.

  7. 7

    Salpimentar a gusto, colocar el ancho hueco en una placa y rellenar hasta la mitad.

  8. 8

    Colocamos mozzarella terminamos de rellenar y tapamos con mozzarella.

  9. 9

    Horno 15 min fuego fuerte.

  10. 10

    Servir y disfrutar con un rico vino blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jero Lacasa
Jero Lacasa @cook_6380941

Comentarios (3)

Ana Torres
Ana Torres @cook_5682809
Estoy haciendo zapallos rellenos y tu receta me sirve de guía. Cuando termine te cuento cómo salió.

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