美味しい☆あかもく（ギバサ）ポン酢☆
ふたごパパ @cook_40186357
日本海側で冬によく食べるぎばさ（長藻、あかもく）をポン酢で味付けした一品です！酒のつまみにも！もう一品ほしいときも！
このレシピの生い立ち
佐渡島に出張したときに旅館で食べた味が衝撃で、その後、魚屋で毎年冬に出回るのを知り、作るようになりました！ぎばさは美味しさも栄養も満点です！
美味しい☆あかもく（ギバサ）ポン酢☆
日本海側で冬によく食べるぎばさ（長藻、あかもく）をポン酢で味付けした一品です！酒のつまみにも！もう一品ほしいときも！
このレシピの生い立ち
佐渡島に出張したときに旅館で食べた味が衝撃で、その後、魚屋で毎年冬に出回るのを知り、作るようになりました！ぎばさは美味しさも栄養も満点です！
作り方
- 1
ぎばさは最初は茶色をしてます。まずは流水で軽くあらって汚れなどを取り除きます。
-
- 2
熱湯にぎばさを入れます。数秒で鮮やかな緑色に変わりますので、すぐにお湯から引き揚げます。
-
- 3
まな板の上で包丁でひたすら細かく刻みます。刻むほどにネバネバしてきます！
-
- 4
ボールに入れ、味見をしながらポン酢を加え、お好みの味になったら完成！お好みでチューブの生姜を少々！
-
コツ・ポイント
ぎばさは栄養が豊富です！栄養が流れ出ないように、茹でるときに色が変わったらすぐに引き上げましょう！量が多いので、他の料理にも使いましょう！あかもくの味噌汁も紹介してます！ID:18902607
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