ひじきを戻す。

にんじん、あげを切る。

ごま油をいれて、ひじき、にんじん、油あげを炒める。にんじん、がしんなりするくらい。

昆布だし、砂糖を加え3分煮る。

しょうゆ、みりんを加え、落し蓋をして8分中火煮詰める。

汁気が無くなれば日を止め、蓋をして、味を染み込ませる。出来上がり。