作り方
- 1
オリーブオイルを入れ舞茸、ブナシメジを全て入れます。
キノコは他にも椎茸など色々入れたらもっと美味しくなりますよ。 -
- 2
野菜炒めのようにキノコを動かさないで、片面しっかり焼き目が付いてから、裏返します。
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- 3
鳥肉の皮を肉から剥がして袋状にして、表面に塩コショウしておきます。
-
- 4
焼いたキノコを鳥皮の袋の中に詰めます。
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- 5
熱したオリーブオイルにニンニクみじん切りを入れ香り付けします。
-
- 6
皮目から焼いてしっかり焼き目を付けます。
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- 7
裏がして裏側にも火を通します。
-
- 8
★タレを入れて両面照焼きして完成です！
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コツ・ポイント
鳥皮が袋になりように内側を剥がしてキノコを入れます。
色々なキノコを一緒にフライパンに入れて動かさないように焼き目を付けてから裏返します。
鳥肉は皮目からしっかり焼いて裏返します。
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