ごちそう☆豚肉ローズマリーグリル
。ゆき乃 。 @cook_40200045
美味しそうな国産豚ロースが安く手に入ったときはこれ！おもてなしにも簡単美味しく本格派で おすすめレシピです☆
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を再現。シンプル&簡単で 豚肉のおいしさを存分に味わえるこのレシピは私の中で殿堂入り♪
パスタやピザとともに イタリアンのおもてなし料理に。週末レストランごっこ？のときに よく登場させます♪
ごちそう☆豚肉ローズマリーグリル
美味しそうな国産豚ロースが安く手に入ったときはこれ！おもてなしにも簡単美味しく本格派で おすすめレシピです☆
このレシピの生い立ち
レストランで食べた味を再現。シンプル&簡単で 豚肉のおいしさを存分に味わえるこのレシピは私の中で殿堂入り♪
パスタやピザとともに イタリアンのおもてなし料理に。週末レストランごっこ？のときに よく登場させます♪
作り方
- 1
豚ロースの筋切りをし 瓶などで叩いて 薄くする。
- 2
塩とホワイトペッパーを適量振る。表も裏も。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ ローズマリーを指で潰して細かくして一緒に入れる。弱火にかける。
- 4
ローズマリーの香りがたってきたら 強めの中火にし 豚肉を入れる。
- 5
焼き色がついたら ひっくり返し 反対側には軽めに焼き色をつける。弱火にしてから白ワインを入れ 蓋をして蒸し焼きに。
- 6
火が通ったかなと思ったら蓋を開け にんにくを入れる。中火にし ワインと馴染ませ 肉に絡める。
- 7
ワインが煮詰まってきたら(ソースとして丁度よい量。べしゃべしゃ過ぎない) ソースとともに盛り付け。
- 8
挽きブラックペッパーをぱらぱら。出来上がり☆
コツ・ポイント
* やっぱり 国産豚だと美味♪
* 硬くならないよう焼き過ぎない！(1の時に均一に適度に薄くして☆縮み防止に筋切りは細か目にしっかりと☆)
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