meito紅茶でおイモのカップケーキ
しゅう＆そうの母 @cook_40063608
ロイヤルミルクティーの風味が、さつまいもともなぜかピッタリ！豆腐入りの生地でふんわりもっちりのカップケーキです。
このレシピの生い立ち
ロイヤルミルクティーは、大人には美味しいけど、子供たちには先入観であまりウケが悪かったので、おやつにして紅茶の風味を体験させてみました。
見事、美味しい！と食べてくれました。
meito紅茶さんのモニターになれてよかったです♡
meito紅茶でおイモのカップケーキ
ロイヤルミルクティーの風味が、さつまいもともなぜかピッタリ！豆腐入りの生地でふんわりもっちりのカップケーキです。
このレシピの生い立ち
ロイヤルミルクティーは、大人には美味しいけど、子供たちには先入観であまりウケが悪かったので、おやつにして紅茶の風味を体験させてみました。
見事、美味しい！と食べてくれました。
meito紅茶さんのモニターになれてよかったです♡
作り方
- 1
材料を揃える。
さつまいもは1cm角に切り、レンジで3分くらいチン♪ -
- 2
豆腐を泡立て器でぐちゃぐちゃに崩す。砂糖も加えて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
- 3
豆乳の一部をレンジで少し温めて、紅茶の粉末を溶かす。ある程度溶けたら、豆乳の全量を入れて、2と混ぜ合わせる。
- 4
ホットケーキミックスを加えて、混ぜ合わせる。
- 5
さつまいもは、飾り用を少し残して、4に混ぜ込む。
- 6
アルミカップに8分目くらい入れて、飾り用のさつまいもをちょこんとのせたら、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
- 7
できあがり♡
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コツ・ポイント
豆腐は絹ごしを使ったほうが、ダマにならずにできると思います。
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ふんわりもっちり！材料３つ！豆腐が多めでヘルシー＆安上がり(^O^)お豆腐の風味がふんわり優しいカップケーキです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18890705
