Arroz a banda
Salma @salma_sweetcupcake
Receta rica rica rica de Saboreanda (instagram)
Me ha encantado esta receta. La salmorreta verdaderamente le da un sabor buenísimo.
En su canal de youtube tenéis el video por si preferís verlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las gambas, troceamos la sepia y reservamos
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Ponemos el aceite en la paellera. Cuando empiece a calentar añadimos las gambas y la sepia y las salteamos un par de minutos.
Yo las hice un poco más ya que sueltan agua y quería que doraran un poquito, así que reduje un poco el agua - 3
Añadimos las hebras de azafrán a un ladito para dorarlas y a la vez añadimos 2 o 3 cucharadas de salmorreta. Removemos
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Una vez doradito añadimos el arroz y le damos unas vueltas para sellar el grano
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Una vez sellado el arroz añadimos el caldo de pescado. Repartimos un poco el arroz. Después de ello ya no lo tocamos más
- 6
Lo dejamos hirviendo 10' a fuego fuerte. Después lo dejamos 9' a fuego bajo y por último, un minuto a fuego fuerte para que se dore el arroz y se haga el típico socarrat
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Lo dejamos reposar 5' y ya lo podemos disfrutar
Si queréis podéis hacer un poco de ali oli para acompañar el arroz. Es opcional.
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Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Salma le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14809834
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Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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Arroz a banda
El arroz a banda es muy típico en Valencia, donde todos los ingredientes van pelados para no pararse a quitar nada y suele ir acompañado de la salsa alioli. En esta versión utilice berberechos con su concha y deje las colas a las gambas pero quedó realmente rico, lo recomiendo al cien por cien.
Arroz a banda
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LRscSkZJOWA
Arroz a banda
Arroz a banda
#Amolapaella #calendario2025 #DelantalGlobal2024 #DelantalGlobalCookpad2024
Arroz a banda
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Muy rico y sano, me encanta... si el marisco es fresco mejor sino no pasa nada.
Arroz a banda
Arroz a banda
El arroz a banda es un arroz seco alicantino, que originalmente se servia el arroz apartado del pescado y marisco. Antiguamente, se utilizaba caldo de moralla, pero le voy a incorporar de marisco, al igual que fieduás y arroces negros, se acompaña de alioli
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Si tienes morralla o caldo de pescado congelado que hayas hecho algún día, te dejo una receta para utilizarlo. Yo hice caldo hace un tiempo y lo congelé para varios usos. Hoy estaba inspirada y he hecho este delicioso arroz que no defrauda.
Arroz a banda
Hoy os quiero dejar la receta del arroz a banda que me enseñaron, habra muchas maneras de hacerlo pero esta es la que aprendi de mi madre. A banda quiere decir parte. Se puede servir el arroz solo y en otro plato los mejillones, almejas, gambas etc.
Arroz a banda
https://youtu.be/el9pOgqEtTg
Arroz a banda
Arroz a banda
Este arroz lo aprendí en un curso de cocina, pero le cambie unos toques propios, así que es de Kiko.No cuesta tiempo ni laborioso ni complicado de hacer. Vas a quedar como un chef. Tu paladar lo agradecerá.
Arroz a banda
Desde que la probé en un restaurante estaba deseando hacer esta receta y tengo que decir que esta bueniiisima. Esta es la tercera vez que la hago y la única vez que he podido hacer una foto, con lo buena que esta siempre se me olvidaba hacer la foto jajajaja. Espero que os guste y la hagáis.
Arroz a banda
Se trata de un típico arroz mediterráneo, donde de un plato se sacan dos. Plato propio de pescadores, se hacía un caldo o fondo de pescado, normalmente morralla (pescado con muchas espinas, poca molla y fuerte sabor), ñora y alioli; con ese caldo se cocina 1º un arroz separado (a banda) del pescado y 2º otro día se cocina un guiso con ese caldo en el que flota el all i oli, patata y el pescado desmenuzado. Se conoce como caldero en algunos lugares como Tabarca, Santa Pola, Torrevieja o Ibiza. Es costumbre que este arroz se sirva con un condimento denominado salmorreta. En este caso yo compartiré el arroz a banda que hacemos en mi restaurante con el caldo de base que publiqué en mi recetario.El término a banda significa en español a parte.
Arroz a banda
Siempre que hago esta receta, me recuerda a mi tía Paca, que aunque era madrileña, fue defiense de adopción y la hacía riquísima
Arroz a banda
Yo considero arroz "a banda" a aquel arroz que podemos comer cogiendo la cuchara y dejamos el plato limpio , no hay huesos, ni nada que pelar....... No sé si estaré equivocado....
Arroz a banda
Arroz a banda
Plato típico y riquísimo de domingo con la familia.
Arroz a Banda
#estaesmiversion
Arroz a Banda
Receta del Restaurante Els Capellans de Eleche. Ver también la receta de arroz a banda de Restaurante Azahar (abajo en los enlaces).Vídeos: Arroz a Banda
Mi arroz a banda
#BBB Si tenéis un buen fumet natural de pescado y un buen sofrito, tendréis este arroz que queda delicioso
Arroz a banda a la forma tradicional
Videoreceta. https://www.youtube.com/watch?v=-PKKAOgh7AgReceta de arroz a bandaVídeo: Arroz a banda (elaborado a la forma tradicional).
Arroz a banda valenciano
Arroz a banda a mi gusto
Un arroz típico de la costa levantina, en especial Alicante y Murcia, el fondo es de pescado, lleva mora y all i oli
Arroz a banda 🍚🦐🦑
#1receta1arbol #estaesmiversión #amimanera #fiestasaludable
Arroz a banda (receta de mi padre)
Lo de mi padre es digno de admirar. El hombre nunca aprendió a cocinar ni sigue recetas ni pide consejo a nadie. Y sin embargo, luego te hace de todo: arroces, lentejas, fideuà, gazpacho... No hay plato que se le resista. Lo cocina todo y siempre buenísimo. Aquí os dejo la receta de su arroz a banda, pero ya os adelanto que a mí no me ha salido ni la mitad de bien que a él... #CuchillosArcos
Paella Arroz a banda
Arroz a banda Vegano
Versión vegana del arroz a banda. Muy rico y con pocos ingredientes, gracias a la sopa miso que le da ese toque a mar, sin necesidad que sufra ningún animalito marino. Podemos echar sucedáneos veganos del mar, pero no es necesario ya que el alga nori le da mucho sabor. #cuchillosarcos, #vegano, #sinsufrimientoanimal
Arroz a banda con pescado de roca
Mira aquí cómo se hace la receta en vídeo: https://youtu.be/FHMfNzWc4zM En esta receta hay que prestar especial atención al caldo. Lo es todo.
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