ピーマン豚こま肉のオイスター丼

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

本掲載、1500レポ感謝★ピーマンと豚コマでチンジャオロース風の簡単・ガッツリ丼です!
このレシピの生い立ち
豚肉でも十分美味しいチンジャオロースができます!食べ盛り息子用に濃いめの丼です。

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材料

3人分
  1. ピーマン 6個
  2. 豚こま切れ 200g
  3. ○酒・醤油・片栗粉(肉下味用) 適量
  4. ★オイスターソース・みりん・酒 各大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1/2
  6. ★コショウ 適量
  7. ごま油(仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は酒(大さじ1)醤油(小さじ1)で下味をつけ、焼く直前に片栗粉(大さじ2)で混ぜる。

  2. 2

    ピーマンは細切り。

  3. 3

    多めの油を熱したフライパンで豚肉を炒める。火が半分程通ったらピーマンを入れ炒める。

  4. 4

    ★で味付け後、一煮立ちさせ、仕上げにごま油を入れる。

  5. 5

    2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"

  6. 6

コツ・ポイント

・豚肉は小さめが作りやすいです。
・豚肉をフライパンに入れた直後は片栗粉で塊になるので、菜箸でよくほぐしながら炒めます。
・甘めなのでコショウはタップリ!
・たけのこ、しめじ等きのこ類追加おすすめ!細切り人参入りだと彩りがキレイです。

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レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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