あっさりスタミナ！鶏レバニラ炒め
ひろちば @cook_40040136
レバーがふんわり！にらもやしがシャキッとしてますよ（*^０^*）臭みもありませ～ん♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーにスタミナ補給できればと思い作りました。
あっさりスタミナ！鶏レバニラ炒め
レバーがふんわり！にらもやしがシャキッとしてますよ（*^０^*）臭みもありませ～ん♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーにスタミナ補給できればと思い作りました。
作り方
- 1
レバーは一口大に切り牛乳に1時間以上つけて血抜きします。さっと洗ってキッチンペーパーなどでふきとります。
- 2
【１】に片栗粉をまぶします。にら、もやしは水洗いし水切りします。
-
- 3
熱したフライパンに油（小さじ1）を入れ、レバーを炒めます。両面に焼き色を付けます。
-
- 4
中に火が通っていないので、酒をいれ蓋をして2分程度蒸し焼きにします（弱火）一度皿に取りだします。
-
- 5
余分な油をキッチンペーパーで取り、新たに小さじ1の油をしき、にら・もやしを入れ炒めます。
-
- 6
ウェイパー・にんにくしょうゆとレバーを投入し、味をからめたら塩コショウで味を整えます。
- 7
盛り付けて、白ごまをふったらできあがり♪
-
コツ・ポイント
にら・もやしを炒める時はさっとやることです。時間をかけるとあとでもやしがぐったりします。片栗粉と酒の蒸し焼きでレバーはふんわり、臭みもないです！
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