ツナうどん
トリュフさん @cook_40115235
うどんはやっぱりダシから取ると美味し～い♪
息子もぱくぱく食べてくれます。
添加物も無くてからだに優しく味覚も豊かに♪
このレシピの生い立ち
市販のだしを使えば簡単ですが、味覚を育てる時期はやはり本物の味を覚えさせたくて。
息子はお粥よりもこのうどんが大好きで、冷凍ストックすることにしました。
ツナうどん
うどんはやっぱりダシから取ると美味し～い♪
息子もぱくぱく食べてくれます。
添加物も無くてからだに優しく味覚も豊かに♪
このレシピの生い立ち
市販のだしを使えば簡単ですが、味覚を育てる時期はやはり本物の味を覚えさせたくて。
息子はお粥よりもこのうどんが大好きで、冷凍ストックすることにしました。
作り方
- 1
昆布をお水に入れて置く。（１０分～一晩）※一晩浸すときは冷蔵庫に
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- 2
火に掛けて沸騰したら、かつお節を入れて火を止める。そのままかつお節が沈むまで放置する。
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- 3
その間にうどんを軟らかめに茹でて、食べやすい長さに包丁で刻む。
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- 4
出汁を濾し、よく搾ってカラカラにする。
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- 5
４に刻んだうどん、ツナを入れる。ツナ缶の汁は捨てる。
※味をみて塩分が足りなかったら醤油ひとたらし - 6
小分けにして冷凍しておく。離乳食の前に５００Ｗ１分チンしてね。
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- 7
出汁の出がらしは、昆布は刻んで、みりん・酒・醤油で煮詰めてソフト佃煮を作る。
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- 8
とっても美味しい佃煮の出来上がり。赤ちゃんにもママにも美味しいです♪
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コツ・ポイント
コツは特にありません。
今回はツナ缶をいれましたが、何も入れないシンプルなうどんでもいいですし、刻んだ野菜を加えてもバランスが良くなります♪
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