蓮根と手羽元の旨煮❤
けいちょん＊megu @keicyon
お酢の風味を生かしてとっても美味しい旨煮です☆ 2012/01/31話題入り❤ありがとう*＾＾*
このレシピの生い立ち
余った蓮根と手羽元があったので・・・。
蓮根と手羽元の旨煮❤
お酢の風味を生かしてとっても美味しい旨煮です☆ 2012/01/31話題入り❤ありがとう*＾＾*
このレシピの生い立ち
余った蓮根と手羽元があったので・・・。
作り方
- 1
蓮根は皮をむいて乱切りにし酢水（分量外）に5分ほどつけておきます。にんじんも皮を剥き乱切りに。
- 2
鍋に少量サラダ油を熱して手羽元をこんがり焼きます。
焼き色がついたら蓮根とにんじんを入れて軽く炒めます。 - 3
酢を入れて強火にし酸っぱさを飛ばします。
酒も入れたら☆の材料をすべて入れて落し蓋をします。
- 4
弱めの中火で煮立てて汁気が少なくなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
酸っぱさを飛ばすことでお酢の風味だけが残ってとっても美味しくなりますよ。
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