✿ココナッツトマトカレー✿
かりん＊＊＊ @cook_40029524
個人的には、カレールーを使ったカレーよりも好き♪油っこくないけど、コクがあります。水分はココナッツ＆トマト缶の水分のみ！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを、もっと簡単に、自分好みにアレンジしてみました。
✿ココナッツトマトカレー✿
個人的には、カレールーを使ったカレーよりも好き♪油っこくないけど、コクがあります。水分はココナッツ＆トマト缶の水分のみ！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを、もっと簡単に、自分好みにアレンジしてみました。
作り方
- 1
フードプロセッサーで★の野菜を粗みじん切りします。
- 2
鍋に油（分量外）をいれ、豚挽き肉・手順①の野菜を炒めます。
- 3
火が通ったら、ココナッツミルク・トマト缶を加えて煮立てます。もしホールトマト缶の場合は、手で潰しながら鍋に入れましょう。
- 4
煮立ったら、◎の調味料を入れ、最後に味をみながら蜂蜜を加えます。
- 5
あとはお好み固さ(？)まで煮詰めて出来上がり♪
コツ・ポイント
①玉ねぎ・ひき肉など上記分量より増やしてもＯＫです。お好みでなす・ピーマン・コーンなど加えてもいいですよ！ ②油っこくはないですが、しっかり味になっています
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