☆タイ風イエロートマトココナッツカレー☆
tamunketsu @cook_40111932
イエローカレーにトマト缶と
ココナッツミルク缶と
市販のカレールウを入れてみたよ
このレシピの生い立ち
ふらっと思いついて、
アジア雑貨屋さんで
イエローペーストと
ココナッツミルク缶をゲット！
冷蔵庫にある野菜とえびで
ささっと作りましたー
☆タイ風イエロートマトココナッツカレー☆
イエローカレーにトマト缶と
ココナッツミルク缶と
市販のカレールウを入れてみたよ
このレシピの生い立ち
ふらっと思いついて、
アジア雑貨屋さんで
イエローペーストと
ココナッツミルク缶をゲット！
冷蔵庫にある野菜とえびで
ささっと作りましたー
作り方
- 1
まず
たまねぎ、
にんじんを
良き大きさに切って
大きめのフライパンを使って、えびと
適量の油で炒めます - 2
味付けなしです
炒めたフライパンに
イエローペースト、
トマト缶、
ココナッツミルク缶を入れて
15分煮込みます - 3
煮込んでいる隙に
ほうれんそうを
軽く茹でておきます - 4
いったん火を止め
カレールーを割入れ
弱火で
焦げ付かない
よくよく
３分ほど
かき混ぜます - 5
火を止めてOK！
もりつけは、
ごはんを型どったり
茹でたほうれん草を
のっけてみたり、
玄米もお洒落だ完成ー！！
コツ・ポイント
イエローカレーの後引く辛さ。ココナッツミルクで始めの口当たりはまろやかに。
トマトの甘みにえびの魚介系コクも相まって、
そしてより日本人の好みへと市販のルーを使用して。
まーいうても、鶏肉入れても何入れてもええやろなー
とにかくうまい！
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ayannadoll -
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