☆パン作り用甘麹☆我が家の覚書
ひろハッティ @cook_40109901
これを入れると米粉パンがよく膨らんだり、バゲットの風味が良くなります☆
このレシピの生い立ち
米粉パンをおいしく焼くために日々実験、勉強中です。甘麹を入れるとよく膨らむらしいので、、、
アプリでひらく作り方
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材料を全て容器に入れてヨーグルトメーカーや発酵器に入れて65℃に設定し、8時間程置く。時折りかき混ぜてやる。以上！
コツ・ポイント
できあがって、冷めたらタッパー等に入れ冷蔵庫で保存。
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安い、パン専用の米粉でない米粉を使って、パンを作りたくて、試行錯誤しました。甘くない歯応えのあるパンです。
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