里芋の皮を剥いておく。（冷凍でもok）
フライパンに油をひいて、豚挽き肉、里芋を炒める。

全体に油が回ったら、砂糖、みりんを入れ絡めて、酒、醤油を加え、ひたひたの水を入れ、落としブタをして、中火で10分煮る。

片栗粉を同量の水で溶いたのを、回し入れ、とろみがついたら出来上がり。